Salbei
Eigenschaften:
- immergrüner Halbstrauch
- dekorative Blüten und Blätter
- stammt aus der nördlichen Mittelmeerregion
- gedeiht auf warmen und trockenen Boden
- hilft bei der Verdauung fett- und ölhaltiger Speisen
Ernte:
- Erntezeit: Mai – Oktober
- junge Blätter
- Blüten zum Garnieren
Verwendung:
- getrocknete Blätter zur Teezubereitung und zum Würzen von Speisen
- frische Blätter: mitkochen mit Schweinefleisch, Fisch, Gans, Ente, Gemüse
- Salbei passt sehr gut zusammen mit Liebstöckl, Paprika, Petersilie, Thymian und Knoblauch
- sparsam verwenden und immer mitkochen!
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