Rosmarin
Eigenschaften:
- zählt zu den Nadelgewächsen
- benötigt warmes Klima
- bevorzugt mediterranes Klima
- enthält viel ätherische Öle
- ist nicht winterhart
- mehrjährige Pflanze
Ernte:
- Erntezeit: März – November
- Zweige und Nadeln
Verwendung:
- wird viel in der mediterranen Küche verwendet
- Lamm, Wild, Geflügel, Rind, Kartoffel, Grillspezialitäten
- Eintöpfe, Suppen, Gemüse (Tomaten, Melanzani, Zucchini)
- Saucen
- lässt sich auch wunderbar trocknen und im getrockneten Zustand zum Kochen verwenden
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